Свадебный фуршет - альтернатива банкету

Опубликовано: 07.10.2017

видео Свадебный фуршет - альтернатива банкету

Фуршет под ключ от Натальи Гончаренко

В Европейских странах вместо свадебного банкета в честь торжественного дня бракосочетания принято приглашать гостей на фуршет. У нас данная модная тенденция только приобретает популярность. Это обусловлено рядом причин:



Свадебный фуршет отличается от банкета тем, что его меню не включает подачу горячих блюд. Существует возможность значительно сократить затраты. Продолжительность фуршета не превышает трех часов. Провести целый вечер на полноценном мероприятии – утомительно для молодоженов и гостей. Организовать прием без учета количества приглашенных гораздо проще. Ведь сидячие места не предусмотрены. Атмосфера праздничного мероприятия свободная, расслабленная. Гости самостоятельно говорят тосты, общаются между собой тогда, когда им удобно.


Кейтеринг Екатеринбург Свадьба в коттедже Грегори (GREGORI)

Блюда, входящие в меню свадебного фуршета

Меню свадебного фуршета ограничений не имеет. Гостей принято угощать холодными и горячими закусками, которые удобно разложить на тарелки. К примеру, рулеты, канапе, рыбу, курицу в кляре, оливки, сыр, колбасные изделия, свежие овощи и т.п. Рекомендуется отдавать предпочтение легким, а не сложным салатам. Особое внимание уделяется сладостям: конфетам, пирожным, капкейкам.

Блюда должны быть порезаны либо разделены на небольшие порции. Это делается для того, чтобы гостям было удобно угощать себя, положив разные кушанья в отдельную тарелку. Меню обязательно включает не только алкогольные, но и безалкогольные напитки (воду, коктейли, сок, лимонад).

Существует множество способов красивого оформления закусок.

Салаты, сладкие угощения уместно подавать в бокалах для мартини, креманках, тарталетках, пиалах. Небольшие холодные закуски, соусы раскладывают по рюмкам. Для удобства перекладывания еды в индивидуальную тарелку используют маленькие ложечки из керамики.

Особенностью сервировки фуршетного стола является разделение его на зоны блюд. Отдельно располагают холодные закуски, далее горячие блюда, затем напитки. Для десертов и сладких угощений, свадебного торта рекомендуется предусмотреть отдельный стол. Количество столовых приборов должно быть больше, чем гостей.

 






© 2009 Broadway 21 Records
Все права сохранены.


rss
rss